Trà đạo Nhật Bản – văn hóa trong một tách trà

Xuất xứ từ Trung Hoa, mỗi tách trà được “nuôi dưỡng” theo đúng tinh thần người Nhật, dần dần trở thành một thói quen, và phát triển đầy ấn tượng thành một văn hóa. Văn hóa trà đạo Nhật Bản không gói gọn ở việc pha trà, uống trà, mà đó là một nghệ thuật có chiều sâu được hòa quyện bởi con người, thiên nhiên, vị giác và cảm xúc

Nguồn gốc xuất xứ văn hóa trà đạo Nhật Bản

Dựa vào lịch sử của trà, vào khoảng cuối thế kỷ XII, một vị cao tăng người Nhật có dịp sang Trung Hoa để học đạo – nhà sư Eisai (1141-1215). Khi ấy trở về nước, nhà sư đã mang theo một số hạt trà về trồng nơi sân chùa. Sau này chính Eisai là người đã viết nên quyển sách “Khiết Trà Dưỡng Sinh Ký” (Kissa Yojoki), nội dung là những mẩu chuyện về thú vui uống trà. Và từ đó, lợi ích giúp thư giãn đầu óc và sự hấp dẫn đặc biệt trong từng hương vị của trà đã thu hút rất nhiều người dân Nhật tìm đến thú vui tao nhã này.

Người Nhật bắt đầu kết hợp việc uống trà với tinh thần Thiền tịnh của Phật giáo để nâng cao nghệ thuật thưởng thức trà, phát triển nghệ thuật này trở thành Trà đạo – một giá trị văn hóa trà đặc sắc mang đậm bản sắc người Nhật.

Ngày nay, trà đạo Nhật Bản trở thành một nét văn hóa độc đáo, vô cùng nổi tiếng trên thế giới nhờ sự tỉ mỉ, tinh tế và ý nghĩa sâu xa của nó.

04 nguyên tắc cơ bản văn hóa trà đạo Nhật Bản

Không dừng lại ở việc pha trà và thưởng trà, văn hóa trà đạo Nhật Bản còn mang một ý nghĩa sâu xa hơn là giúp thanh lọc tâm hồn bằng cách hòa mình với thiên nhiên, tu tâm dưỡng tính để giác ngộ – “đạo”. Bốn nguyên tắc cơ bản của trà đạo bao gồm Hòa – Kính – Thanh – Tịch.

• Hòa: sự hòa hợp, hài hòa giữa con người và thiên nhiên; giữa người uống trà, người pha trà cùng các dụng cụ pha trà, từ đó tạo nên một mối quan hệ khăng khít và gắn kết với nhau. 
• Kính: thể hiện sự kính trọng đối với mọi người xung quanh và đối với các dụng cụ pha trà. 
• Thanh: trong thanh khiết, thánh thiện, bao dung với vạn vật xung quanh và nhắc nhở về sự khiêm nhường trong bản ngã con người. 
• Tịch: ý chỉ sự vắng lặng, tịnh tâm trong tâm hồn để từ đó mang đến cảm giác an nhiên và hạnh phúc.

Những lưu ý trong thưởng thức trà đạo Nhật Bản

Về không gian

Bao đời nay, trà đạo Nhật Bản là một hình thức uống trà để giải trí trong một bầu không gian tĩnh lặng, mà cả chủ lẫn khách đều hướng đến sự thư giãn tinh thần và sự hòa hợp với thiên nhiên. Không gian trải nghiệm trà đạo được gọi là phòng trà. Trong nhà được trang bị các hốc, bếp lò, và các dụng cụ như nước đun sôi, trà. Dụng cụ làm sạch được đặt trong một túp lều gọi là nhà nước. Các cửa sổ được làm bằng giấy. Bức tường được treo thư pháp và tranh. Những chiếc bình được sắp xếp và cắm hoa theo mùa.

Phòng trà được bày biện rất đơn giản nhưng vẫn phải đảm bảo được nét đẹp nhẹ nhàng, thanh tao, không khí ấm áp, sự mến khách của chủ nhà.

Về nghi thức

Khách khi sẽ được đưa qua một dãy phòng dẫn để đến phòng đợi. Ở đây, sau khi được phục vụ một tách nước nóng, khách được đưa ra khu vườn dẫn để đến phòng trà. Vườn trong khuôn viên của phòng trà mang nét trang nhã, thanh tịnh của chốn cửa Thiền, mỗi thứ trong vườn tuy mang biểu tượng riêng nhưng đều đem lại cảm giác thanh bình, yên ả. 

Tại đây, khách sẽ phải dừng lại dùng vòi nước có sẵn trong vườn để rửa tay trước khi vào phòng trà. Chủ nhà trong bộ kimono truyền thống cúi mình tiếp đón khách một cách nhẹ nhàng và lịch sự ở ngưỡng cửa phòng trà. Lối vào phòng trà đạo Nhật Bản thường bao giờ cũng thấp khiến mọi người đều phải cúi mình để đi, tượng trưng sự cung kính và khiêm tốn.

Về nước pha trà

Trong nghệ thuật trà đạo Nhật Bản, nước pha trà là tiêu chuẩn đầu tiên được đề cập tới. Tuyệt đối không được dùng nước đang sôi để pha trà đối với tất cả các loại trà Nhật Bản, Trà Xanh, hay trà bột dùng trong lễ dâng trà. 

Thay vào đó, nước pha trà phải luôn được giữ trong một bình thủy hay được nấu trong ấm kim khí (kim loại), được đun trên bồn than lửa nhỏ để giữ nước luôn ở khoảng 80 – 90 độ C. Sau đó, tùy vào từng loại trà thì sẽ điều chỉnh nhiệt độ phù hợp.

Về cách pha trà

Bắt đầu pha trà, dụng cụ pha và tách uống trà đều được tráng bằng nước sôi để làm ấm và sạch dụng cụ sau đó dùng khăn lau khô rồi mới rót trà vào trong.

Trước khi cho trà vào ấm, người pha trà thường ngửi trà để phân biệt trà được pha là loại trà nào, sau đó căn cứ vào số người dùng trà mà lựa chọn cách pha trà cho phù hợp để đảm bảo hương vị của trà không quá đặc cũng không quá loãng. Đặc biệt, chén trà được rót phải đảm bảo cả về hương, vị và sắc.

Khi pha trà còn cần phải chú ý đến lượng nước pha trà sao cho vừa đủ để mỗi lần rót trà cho khách phải hết lượng nước trong bình pha trà. Nếu còn sót lại sẽ làm giảm chất lượng của lần uống trà kế tiếp vì sai nhiệt độ và làm mất màu xanh của trà.

Về cách uống trà trà

Trà đạo trong không gian đậm chất Nhật tại Sobokuya

Tại Sobokuya, chúng tôi luôn mong muốn mang đến những trải nghiệm chân thật nhất về Nhật Bản cho mỗi khách mời dừng chân nơi đây. Không gian của nghệ thuật trà đạo Nhật Bản tại văn phòng Sobokuya cũng thế. Là sự hòa hợp giữa tách trà thơm ngon nồng vị, của những chiếc mochi dẻo ngọt mềm mịn, của sự tĩnh lặng từ những tiểu cảnh xanh mướt, của sự thanh tao, nhẹ nhàng từ nghệ nhân pha trà.

“Cùng ngồi thưởng trà trong tiếng róc rách của nước chảy, tận hưởng hào quang của sự đơn giản mộc mạc theo wabi-cha. Cùng cảm nhận cuộc sống trong lành khi được hòa mình với thiên nhiên để hướng tới một không gian sống tốt cho tâm hồn chính là mong muốn lớn nhất mà ông Imai Hisashi – Giám đốc đại diện của Sobokuya muốn dành tặng các vị khách của mình.”

Tất cả hòa quyện lại tạo nên một không gian trà đạo rất Nhật Bản, rất chân thật tại văn phòng Sobokuya. Và nếu không ngại, hãy dừng chân lại và cùng thưởng thức trà đạo cùng chúng tôi!

_____________________________________________________________________________________________________________

Sobokuya Vietnam – Tư vấn, thiết kế, thi công phong cách Nhật Bản
Website: https://sobokuya.vn/
Fanpage : Sobokuya Vietnam
Address: R102, 01SH11, Vinhomes Ocean Park, Thị trấn Trâu Quỳ, Gia Lâm, Hà Nội.
Tel: (84) 03 8284 2525
Email: info@sobokuya.vn