Sugidama – món đồ trang trí phổ biến tại các xưởng rượu ở Nhật Bản

Nguồn gốc của Sugidama – bóng tuyết tùng

Tương truyền rằng việc trang trí quả bóng tuyết tùng ban đầu vốn là một nét văn hóa của đền Omiwa ở tỉnh Nara, nơi thờ thần rượu. Vào ngày 14 tháng 11 hàng năm, đền Omiwa trang trí những quả bóng tuyết tùng để cầu nguyện những mẻ rượu thơm ngon. Phong tục này lan rộng đến các xưởng sản xuất rượu trên khắp đất nước Nhật Bản từ đầu thời kỳ Edo, và ngày nay bạn có thể bắt gặp Sugidama ở rất nhiều nơi. Bên cạnh đó, Sugi là loài cây mọc tự nhiên ở núi Miwa, nơi có đền Omiwa, và Sugi ở vùng núi Miwa này được cho là rất linh thiêng nên đã được sử dụng để tạo nên những quả bóng tuyết tùng. 

Ban đầu, người ta thường dùng Sugidama được làm từ gỗ tuyết tùng vùng núi Miwa để trang trí. Tuy nhiên, hiện nay nhiều nhà máy rượu ở một số vùng tự làm hoặc thuê các đơn vị chuyên sản xuất bóng tuyết tùng.

Ý nghĩa của Sugidama – màu sắc của bóng được ví như quá trình làm rượu

Sugidama thường được trang trí bắt đầu vào khoảng tháng 2 hoặc tháng 3 – thời điểm làm mẻ rượu mới. Nói cách khác, Sugidama chính là một lời thông báo rằng “Mẻ rượu mới của năm nay đã được ủ rồi”. 

Tuy nhiên, ban đầu Sugidama có màu xanh tự nhiên chứ không phải màu nâu thường thấy. Sau đó, theo thời gian, màu xanh trở nên nhạt hơn vào mùa hè, đến mùa thu tuyết tùng héo khô và bóng chuyển sang màu nâu. Có thể hình ảnh Sugidama màu nâu quen thuộc hơn đối với bạn, và qua màu sắc này của bóng tuyết tùng, bạn sẽ nhận biết được thời điểm rượu đã vào “đúng mùa”. Màu xanh lá (từ khoảng tháng 2 đến tháng 6) là mùa rượu mới, màu xanh nhạt (đến khoảng cuối tháng 8) là rượu mùa hè và màu nâu úa (khoảng mùa thu từ tháng 9 đến tháng 11) là mùa rượu đã sẵn sàng để được thưởng thức. Chính vì vậy mà người ta nói rằng quá trình sản xuất rượu của Nhật Bản và màu sắc của Sugidama là hai thứ tương đồng. Việc nhận biết mức độ lên men của rượu thông qua màu sắc của Sugidama – màu sắc thay đổi theo mùa – quả là một điều rất thú vị.

Mối liên hệ giữa rượu Nhật Bản và Sugi

Từ xa xưa, loại rượu truyền thống quen thuộc với người dân Nhật Bản đã có mối liên hệ chặt chẽ với cây Sugi – tuyết tùng. Ví dụ, trong quá trình chưng cất rượu, hộp đựng sử dụng cho công đoạn ủ men được làm từ gỗ Sugi. Ngoài ra, mặc dù ngày nay thùng kim loại thường được sử dụng để ủ và bảo quản rượu, trước đây người Nhật chủ yếu dùng thùng gỗ được làm từ Sugi. Các dụng cụ dùng để trộn men rượu cũng được làm từ Sugi. 

Thùng gỗ đựng loại rượu được sử dụng vào dịp năm mới hay các dịp kỷ niệm khác thường được làm từ gỗ tuyết tùng Nhật. Việc bảo quản rượu trong thùng gỗ Sugi giúp cho hương thơm dễ chịu của loài cây này ngấm vào rượu. Như vậy, Sugi đóng vai trò rất quan trọng trong quá trình sản xuất rượu Nhật. Việc sản xuất rượu Nhật sử dụng Sugi là một nét văn hoá của Nhật Bản cần được tiếp tục gìn giữ. Nét văn hoá này cũng liên quan đến phong tục trang trí Sugidama – bóng tuyết tùng tại đền Omiwa – nơi thờ thần rượu. 

Chính vì bóng tuyết tùng được làm từ Sugi – loài cây có ý nghĩa quan trọng đối với rượu Nhật Bản, các xưởng sản xuất rượu thường trang trí bóng tuyết tùng để bày tỏ niềm đam mê và sự trân trọng đối với công việc này.

Với mỗi dự án, Sobokuya luôn đem đến cho quý khách hàng những tư vấn chi tiết nhất, bao gồm cả những món đồ trang trí đậm nét văn hoá Nhật Bản. Liên hệ với chúng tôi để hiện thực hoá kế hoạch kiến tạo không gian Nhật Bản trong công trình của bạn.